A Origem e a Evolução do Bar

O bar deve o seu nome à palavra “Barre”, isto pelo facto das tabernas existentes em épocas muito recuadas (meados do sec. XVIII) em França, colocarem uma barra em todo o comprimento do balcão a qual evitava que os clientes se encostassem demasiado ao mesmo, tornando-o assim mais importante sob o ponto de vista funcional e estético.

Nessa época era hábito virem jovens americanos estudar para França, alguns dos quais frequentadores assíduos de tavernas.

Segundo a história, de regresso ao seu país, dois desses estudantes abriram um estabelecimento de venda de bebidas a copo que apresentava uma barra ao longo do balcão, idêntica às observadas em França, isto representava uma inovação nos Estados Unidos, em relação aos estabelecimentos já existentes, distinguindo-se logo como o melhor.

Assim, pouco a pouco a palavra de origem francesa “Barre” foi-se divulgando, até chegar ao simples termo “Bar”.

No entanto, segundo uma versão, contempla a existência de estabelecimentos comerciais na América, nos finais do sec. XVII, nas cidades dos fundadores (Bóston, Filadélfia e Nova Iorque), onde se vendiam bebidas, além de outras mercadorias.

Essa venda era feita ao balcão do estabelecimento, geralmente de reduzidas dimensões e que por vezes se reduzia a um pequeno armário com uma grade.

A esse conjunto dava-se o nome de “Barreira”, de onde poderá ter origem a palavra “Bar”, que é a utilizada hoje nos nossos dias.

Independentemente da origem, hoje sabe-se que o Bar é um importante local de convívio, que sofreu uma notável evolução e que facilmente se expandiu na Industria Hoteleira.

Foram integrados em hotéis, como uma das suas principais secções, bem como em navios, transatlânticos, aviação comercial, clubes, estabelecimentos de ensino, e tantos outros locais.

Prosseguindo esta evolução, o bar atingiu o seu auge, caracterizando-se pelas modernas instalações e conforto, associados ao gosto das apreciadas bebidas e acabou por substituir as tavernas e adegas, devido à falta de conforto, valor estético e funcionalidade destas.

O bar é portanto, um local de convívio, ocupando um lugar de destaque na mundana, tornando-os indispensável em qualquer ambiente.